Грил свинско филе

2023 Автор: Hannah Pearcy | [email protected]. Последно модифициран: 2023-08-25 03:36

Свинското филе е особено постно, нежно и сочно. Вече е вкусно особено вкусно. Тъй като филето винаги е най-скъпото парче свинско месо, има няколко трика, които можете да използвате, за да извлечете максимума от парите си. Не е нужно да правите голямо количество свинско филе, преди да мариновате и печете на скара. Ако има неприятни петна по месото, отрежете ги и потупете филето на сухо с кухненска кърпа. Един час преди филето от свинско месо се изважда от хладилника. Ще се готви равномерно.

Мариновайте филето от свинско месо

Преди да намажете свинското филе, мариновайте го или го разтрийте със смес от подправки или глазура. Тези две рецепти са особено подходящи за свинско филе на скара:

Розмари балсамова марината

Поставете маринатата заедно с филето в торбичка за фризер и оставете в хладилника за една нощ. Състав: 100 мл балсамов оцет, 80 мл зехтин, 1 с. Л. Кафява захар, 1 с. Л. Соев сос, 1 скилидка чесън, 3 стръка розмарин, сол и черен пипер.

Медена глазура

Глазурата просто се нанася с четка върху свинското филе преди скара. Състав: 100 мл мед, 100 мл оцет, 250 мл кетчуп, 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица зехтин, 1 скилидка чесън, 1 лук, сол и черен пипер.

Грил Агнешка

сьомга на скара

Агнешката сьомга на скара не е изкуство, но постното месо бързо става толкова сухо, че внася сълзи в очите на истински любител на месото …

Придобили вкус? Тук ще намерите още 5 рецепти за свинско филе на скара >>

Свинско филе на скара: време за готвене

Повече по темата:

• На скара пържола
• Рецепти за барбекю
• Скарайте правилно

Свинското филе никога не трябва да се готви напълно, а отвътре трябва да е леко розово. Нарежете филетата филийки за около 2 минути на страна и след това продължете да готвите индиректно за кратко. Свинското филе в едно парче се запечатва от всички 4 (дълги) страни над жаравата - завъртете филето на всеки 3-5 минути. Важно е месото да достигне определена температура на ядрото, но да не го надвишава. Винаги скарайте месото, докато стане хрупкаво навсякъде. След това се изтласква към ръба за непряко печене от жаравата до достигане на температурата на сърцевината. След около 12-15 минути в затворената решетка за чайник, свинското филе се приготвя най-късно!

Свинско филе на скара: температура

Ако искате да скарате перфектното свинско филе, имате нужда от термометър за месо, за да можете да контролирате температурата на сърцевината. Мненията обаче се различават, когато става дума за правилната температура на ядрото. За да се запази месото хубаво и сочно обаче, не трябва да е прекалено високо. При температури между 63-68 ° C сте в безопасната граница.

Други

Тези джаджи настройват всяка скара

Но ако обичате барбекю, не трябва да пестите от барбекюта. Свържете се с щипките за предаване на газовата решетка от 1000 евро? Не е готино! Така че …

Грил свинско филе в бекон

В този специален вариант на свинско филе на скара, месото се увива в ивици бекон като рула. Беконът се нарежда една до друга върху залепващ филм, свинското филе се поставя отгоре и се навива в бекона с помощта на филма. Особено вкусно е, ако нарежете филето по дължина преди пълнене и го напълните, например с горчица, чесън, различни билки и / или сирене.

Практически съвет: В тази рецепта можете да направите без сол. В бекона вече има достатъчно.